Nachos con carne molida

Receta de nachos con carne molida

Los nachos con carne molida gustan a todo el mundo y pueden ser un estupendo entrante o aperitivo en cualquiera de nuestras fiestas. ¿Por qué no?

Ingredientes para preparar nachos con carne molida

  • 1/2 kg. de carne molida de res
  • 1 cebolla
  • Chile fresco
  • Cilantro picado
  • Comino en polvo
  • 80 ml. de tomate concentrado
  • 125 ml. de salsa de tomate
  • Tortillitas de maíz
  • Cheddar rallado
  • 1 aguacate maduro
  • Zumo de limón
  • Pimienta
  • Tabasco

¿Cómo preparar nachos con carne molida?

  • Vamos a poner un poco de aceite en la sartén y vamos a colocar la carne picada para los nachos con carne molida, sazonada con chile fresco, cilantro picadito y comino en polvo. Estas especias las dejo a vuestra elección, pues dependerá de lo fuerte que os guste el sabor de carne.
  • Rehogamos todo, removiendo con paleta de madera, hasta que la carne esté doradita y suelta. Entonces la vamos a bañar con el tomate concentrado y la salsa de tomate y la dejamos cocer a fuego lento, para que la salsa se concentre. En ocho minutillos la tendremos lista.
  • Mientras podemos ir sacando la pulpa del aguacate madurito y, cuando la tengamos toda fuera, la rociamos con un poco de zumo de limón, para que siga verde y brillante. Añadimos la cebolla, pimienta y tabasco al gusto y trituramos, con dos o tres golpes de trituradora, que nos quede un triturado grueso.
  • Tenemos que acomodar las tortillitas de maíz en una fuente refractaria y cubrirlas con la carne molida en salsa de tomate. Rociamos con cheddar al gusto y vamos a meter los nachos con carne molida en el horno, a unos 180ºC, para que gratinen unos 7 u 8 minutos, o hasta que veamos que están en su punto.
  • Cuando saquemos los nachos con carne molida del horno, los podemos bañar con el aguacate o servirlo aparte.
  • Foto orientativa: León Terra
Nota del autor:

Si os atrevéis y tenéis tiempo, también podéis hacer los nachos caseros.